dac Cafe . . .dal chicco alla tazza !!!

dac cafe è il software che gestisce il processo di trasformazione del caffè.
La soluzione è stata realizzata per garantire il controllo delle varie fasi di lavorazione del caffè a partire dal magazzino del caffè verde  per finire al prodotto pronto per la vendita (caffè in buste, cialde, topping , etc.).

La tostatura

Un attenta gestione delle cotture consente di monitorare il calo peso e quindi trasferire la reale quantità nei silos di stoccaggio. Nulla viene trascurato in questa fase a partire dalla tara, il peso rilevato dopo la tostatura fino a rilevare le varie temperature per valutare la reazione di Maillard su un grafico.

Le ricette

Altresì importante è la definizione delle distinte base per le miscele spesso definite anche “ricette” dove è possibile stabilire in percentuale le varie qualità di caffè da utilizzare per ogni miscela. Per venire in contro alle esigenze di variazione delle ricette il software gestisce la problematica delle revisioni tenendo archiviate tutte le versioni.

Le miscele

Con riferimento alla ricetta è possibile passare alla realizzazione delle miscele e quindi automaticamente la procedura scarica dai silos di stoccaggio le quantità indicate e movimenta la miscela prodotta nel silos di destinazione senza perdere il riferimento ai lotti di provenienza del caffè e generando un lotto per la miscela prodotta.

Produzione

Il modulo produzione utilizza come riferimento la distinta base e consente di scaricare sia i prodotti finiti che le materie prime. Mediante l'inserimento della quantità da produrre il sistema calcolerà il fabbisogno per ogni materiale necessario. La produzione lavora sempre considerando le quantità disponibili per ogni lotto e quindi anche in questo processo avremo sempre la rintracciabilità di tutti prodotti e materiali utilizzati.
Ogni flusso andrà a generare un lotto di produzione che andrà a caricare il magazzino delle quantità prodotte. La soluzione consente di definire analiticamente tutto ciò che concorre alla produzione di un prodotto consentendo di avere una analisi dettagliata dei costi.

Le macchine da caffè

La problematica delle macchine in comodato d'uso affligge la maggior parte dei produttori che non avendo un sistema di monitoraggio non riescono a gestirle e a rendersi conto effettivamente della redditività singola di ogni macchina. Un potente CRM avente come focus il cliente, consente mediante una serie di interrogazioni e alert di sapere in tempo reale il parco macchine in dotazione,la scadenza dei contratti di comodato, gli ordini ricevuti, le fatture di vendita nonché quante chiamate ha fatto per problemi sulla macchina e quante volte è stato contattato dall'ufficio commerciale per offerte con i relativi riscontri.
Per le richieste di assistenza è presente un modulo con acquisizione della richiesta e segnalazione al tecnico dell'intervento da svolgere.

Caratteristiche Principali:

Requisiti d'installazione:

• Sistema Operativo Microsoft Windows 98 o superiore
• Processore Pentium III o superiore
• Memoria Ram 256 MB
• Spazio libero su Hard Disk 200 MB
• Scheda video 800x600